Nel Val di Noto, nel territorio di Modica, sorge Cambiocavallo Unesco Area & Resort, boutique hotel di charme, inserito nella campagna iblea in posizione strategica, a 4 Km da un mare cristallino ed a circa 1.30 h da Malta. Nato dalla accurata ristrutturazione di un’antica “posada“, luogo di sosta per i viaggiatori a cavallo, è oggi un moderno albergo dotato di tutti i comfort, circondato da un lussureggiante giardino arabo-mediterraneo. L’ Hotel, interamente restaurato con un intervento di tipo conservativo, mantiene il fascino dell'antica struttura, mentre l'arredo si ispira ai criteri del design contemporaneo e ricerca nella linearità minimalista delle forme e dei colori sobri, un'eleganza che si arricchisce, grazie al calibrato inserimento di alcuni tratti tradizionali: soffitti orditi con canne e travi di castagno ed ancora pareti in pietra a vista, altre con intonaci a calce dalle tinte calde per il piacere degli occhi ed il comfort degli ospiti.